RUM BARREL

Il Rum Barrell è un drink molto comune in molti Tiki bar. Nonostante il nome sia sempre identico, in ogni bar potrai trovare tantissime variazioni sugli ingredienti che lo compongono. Alcuni sono estremamente forti, altri estremamente fruttati. Alcuni sono semplici, mentre altri arrivano ad includere una dozzina di ingredienti. L’unico fattore che accomuna quasi tutti è l’utilizzo di succo di frutta fresca, una miscela di diversi rum e sono sempre serviti in una mug a forma di barile. Questa particolare versione è ispirata al Rum Keg di Trader Vic. Ha una grande combinazione di sapori addolciti da uno sciroppo di miele, che funziona bene con l’ananas e taglia l’acidità del frutto della passione, con un poco di pimento per aggiungere un sentore speziato.

RICETTA

1 oz sciroppo di miele (70% miele – 30% infuso di camomilla)
1 oz purea di frutti della passione
1 oz succo di ananas fresco
1 oz succo di limone
1/2 oz acquavite di albicocca
1/2 oz liquore al pimento
1 1/2 oz rum chiaro (El Dorado 3yrs)
1 oz rum giamaicano scuro (Myers’s rum)
2 dashes angostura bitters

TECNICA

Flash blend con ghiaccio tritato.